独树艺屋（One Kind House）是一家特别的餐馆。其实它根本不能算是一家餐馆，因为它藏在直落古楼（Telok Kurau）的一栋3000平方英尺的老式双层排屋。它是有机菜园、烹饪学校、21世纪甘榜（kampong）和画廊结合一体的独特空间。76岁前任小学教师黄瑞霞女士，在儿子的帮助下，经营独树艺屋。
来到落古楼（Telok Kurau）的这间老式双层排屋，门前左右两遍种满一盆盆的有机菜。大门上方有个红色的牌匾，写着 “One Kind House 独树艺屋。
走廊两旁摆满小玩意和用塑料瓶种的植物。墙上挂的风景油画是黄瑞霞女士的弟弟，黄意会先生的作品。木质楼梯通往二楼，是黄瑞霞女士以及家人的居住地方。
“餐厅”位于房子后面的扩展厨房，吃的是一道道用屋后的有机食材做成的家常菜。我们吃到用碗豆花、姜和柠檬草制成的蓝米饭（nasi kerabu）、炒青菜、煎蛋、咖喱鸡、烤鱼，甜点是一盘切好的新鲜水果配上巧克力薄荷、柚子叶和小辣椒搅拌而成的蘸料，酸酸甜甜辣辣的，爽口极了。
这些美味佳肴都是吴瑞希女士在家庭佣工的帮助下亲自烹饪的。她灵活地在厨房和用餐区四处移动，与食客分享愉快的聊天。
屋后的有机菜园里种着木瓜树、彭妮草、巧克力薄荷等蔬菜和草药。黄瑞霞女士非常可以带大家参观她的有机菜园。
吴瑞希女士定期举办烹饪课，教大家如何用自己种的的有机食材制作简单的家常菜。你可以在Airbnb Experiences 参加她的烹饪课，新币$99可以学3道菜.
黄瑞霞女士的儿子，Calvin Soh，帮忙打理餐馆，同时也发明一些现代农业技术。他们网站上卖的 Grow-It-Yourself (GIY) Sticks 是他儿子，Dylan，13岁时设计的。Calvin 和 他儿子 Dylan 一起出版 “The Big Red Dot” 这本书，还因此发表 Ted 演讲 （你可以在 YouTube上看这段视频）。
独树艺屋（One Kind House）是个四合一（有机菜园、烹饪学校、21世纪甘榜和画廊）“独特”空间，适合那些喜欢种、烹饪和享用自己种的菜的“独特”群体。你会跟我一样会爱上这里家或甘榜（kampong）氛围。
独树艺屋（One Kind House）
地址：136B Lorong J Telok Kurau, Singapore 425966
营业时间：星期二 – 星期四 早上10点30分 – 傍晚5点 （星期一休息）